Ресторан Dill под руководством шеф-повара Гуннар Карл Гисласон и сомелье Олафур Орн Олафссон является первым заведением в Исландии, получившим желанную звезду «Мишлен».

Ресторан специализируется на традиционных блюдах в современной интерпретации. Повара стараются использовать в меню всё, что их окружает, и по-своему преподносят древние исландские традиции. Их блюда бесподобны в своей простоте без всяких дополнений, но самое главное, еду здесь подают креативно и интересно, часто сочетая со здоровыми ингредиентами, такими как ячмень, ягоды и капуста.